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西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。一般來說，我們日常吃的西瓜里的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。
打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。秋季，籽瓜成熟后，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗凈，曬干，即可應市。

因為“嗑”瓜子子讓人受益頗多，能增強消化功能，因為瓜子的香味刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態，傳至消化器官，各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應地旺盛起來，無疑利于消食化滯。飯前嗑，促進食欲；飯后嗑，促進消化食物。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一 把瓜子，好處更大。所以瓜子就毫無疑問的成為了“婦女之友”，也是沒到喜事和逢年過節的必備佳品。
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瓜子的生產工藝中有一個環節是要烘干的，目前有微波流水線式的瓜子烘干設備，還有一種是比較受歡迎的高溫熱泵瓜子烘干機新能源設備。***我們了解一下高溫熱泵瓜子烘干機在瓜子生產工藝流程中的大益處。

如果是農民朋友用家庭作坊使用的話，在安裝使用這種熱泵瓜子烘干機時，一定要檢查一下看看有沒有三相電。如果沒有就要提前申請，才不會誤了工期。各地三相電的申請也是相對簡單的這個不必擔心。如果是工廠的話就沒有上訴問題了。

我們來看看瓜子生產工藝制作流程:

1、風選：利用機子選出大小均勻，干凈無霉變，顆粒飽滿的瓜子

2、配料：選上等的大料、桂皮、茴香、花椒、鹽、味精按瓜子總量適量放入開水中煮沸。

3、蒸煮：把以上的味道煮出來后放入瓜子，蒸煮2-3小時等瓜子入味，即可停火。

4、烘干：講煮好的瓜子瀝干后，均勻的將瓜子平鋪到物料車烘干盤內，設置好熱泵瓜子烘干機的溫度，啟動烘干即可。等到一段時間嘗味瓜子口感清脆、水分合適就完成了。還要將裝有瓜子的物料車推出烘干房讓其冷卻到室溫度，保持口感。

5、包裝：將提香后的瓜子按要求包裝就大功告成了。
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