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佛跳墻流水線高壓鍋早的名字叫"帕平鍋",是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的,起初只是作為消毒用具。
高壓鍋,也叫壓力鍋、壓力煲。使用高壓鍋的優點是不僅烹調時間短,而且烹調出來的食品味道好,特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了,吃起來口感好。不過,早的時候,高壓鍋的名字叫"帕平鍋",是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫生發明的。帕平既是一位醫生,又是一位物理學家、機械工程師。扎實的物理、機械理論知識,是他發明高壓鍋的可靠基礎。魚翅燉煮鍋
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李瑤
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