L-阿拉伯糖
中文別名：L(+)-樹膠醛糖；L(+)-阿戊糖
英文名稱：L-Arabinose ；L(+)-Arabinosc; L(+)-pectinose; L(+)Pectinsugar; L(+)-Gum sugar
分子式：C5H10O5
分子量：150.13
CAS 編號：5328-37-0
熔點：154-160℃
沸點：333.2℃at 760 mmHg
折射率：1.633
閃光點：155.3℃
比旋光度：103℃(C=5, H2O)
密度：1.757 g/cm3
水溶性：soluble
外觀：白色結晶粉末,其晶體為正交晶系。
主要特點:在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結合，以雜多糖的形式存在于膠質、半纖維 素、果膠酸、細菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩定性高。L-阿拉伯糖廣泛存在于水果、粗糧皮殼中，人類食用它時間已有幾千年歷史，只是直到近幾年科研才發現這種物質是預防“三高一超”（高血壓、高血糖、高血脂、糖尿病、肥胖）的重要功能糖。
含量：≥ 99%
灼燒殘渣：≤ 0.5%
重金屬含量（ ppm ）：≤ 20
用途：甜味劑。用于肉制品，烘烤制品，魚肉制品，調味品，果醬，無醇飲料，糖果和糖食涂抹制品。 作為新興的健康糖，在乳制品、糕點、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點、巧克力、家用蔗糖等食品中得到廣泛應用l-阿拉伯糖是和食品添加劑。
保質期：24個月
